Geografía Gastronómica Venezolana – eBook Edicion Especial Siglo XXI

Geografia Gastronómica Venezolana

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Nuestros lectores son la prioridad del proyecto; a ustedes les dedicamos esta obra. De presentarse algún inconveniente en la descarga del eBook: Geografía Gastronómica Venezolana: Edición Especial Siglo XXI
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GOURMAND WORLD COOKBOOK AWARDS

Premio Mundial Libro de Cocina Gourmand, conocidos como Premio Gourmand.

Es un premio anual otorgado a los mejores libros de cocina y del vino en el mundo. .

Fundado en la ciudad de París, Francia; en 1995. .

TOMO I - TOMO II

2019 «Best in the World»

Categorías:
C 14: Idiomas Español.
B 12: Editorial

TOMO ORIGINAL

2020 «Best in the World»

Categorías: .
C 14: Idiomas: Español .
2021 «Best in the World» .

Categorías: .
C 14: Idiomas: Inglés .

Tres tomos
en distintas presentaciones

Disponibles en formato Kindle

Amo este libro!

Maria Martin

¡¡¡ Me regale esta joya !!!

Magaly Perez

Excelentes recetas.
Me transporté a mi amado país.

Maria Martin

Muy buen libro,
lo recomiendo.

Carlos Ramírez

Acerca del autor

Ramón David León (1890-1980) nació en Cumaná, estado de Sucre. Periodista autodidacta, merecedor del mayor reconocimiento al periodismo:

Maria Moors Cabot, Premio fundado en 1938. Fue distinguido con medalla de oro en la Universidad de Columbia, que recibió en 1951, en Nueva York, Estados Unidos. Embajador de Venezuela en Lima, Perú y en La Habana, Cuba hasta 1959.

TOMO I

BIOGRAFÍAS CULINARIAS, PLATOS NACIONALES

La Hallaca Venezolana

La hallaca es, indiscutiblemente y por excelencia, nuestro gran plato nacional. Sus orígenes coloniales deben remontarse, en mayor o menor grado de parentesco, a la polenta y al pastel. Como ambos es una combinación culinaria complicada, heterogénea en los componentes.

La Arepa Criolla

Como el casabe, con el que comparte inmensa popularidad, la arepa es netamente indígena. Los indios, para confeccionarla, machacaban el maíz previamente remojado, entre dos piedras, y extendían luego pequeños discos de masa sobre redondas planchas de arcilla caldeadas al fuego.

El Pabellón Caraqueño

Caracas posee una comida típicamente popular, el pabellón. Para estructurarlo se dan estrecha cita cordial la caraota negra, el candoroso arroz blanco y la amable carne frita, deshebrada. Si servida en el plato se le adaptan alrededor tajadas de plátano maduro convenientemente fritas…

El Pavo Relleno Navideño

En Venezuela, como en todos los pueblos cultos donde la mesa es sitio de esparcimiento hogareño y social, y donde al sentimiento religioso se unen los hondos imperativos de la tradición, los festejos pascuales asumen contornos verdaderamente jubilosos.

TOMO II

BIOGRAFÍAS CULINARIAS, PLATOS NACIONALES

La Cachapa Popular

Entre las diversas realizaciones comestibles que en Venezuela se obtienen del maíz, sería injusticia notoria no traer a cuenta la cachapa. Se ha dicho, y así es en efecto, que el citado grano es el don vegetal más valioso con que la Divina Providencia dotó al Mundo de Colón.

El Bienmesabe Aristocrático

La gente de la etapa colonial, hidalga, conservadora, mesurada y solemne, dada siempre a discutir preeminencias de rango y prestigios de salón, tradicionalista y orgullosa, acostumbraba comer opulentamente. Caballeros y damas se alimentaban con platos de pro.

La Falda Nirgueña

Nirgua, que desde hace ocho lustros largos pertenece políticamente al Yaracuy, dispone de una confección culinaria totalmente suya, la «falda». La porción territorial mencionada, pese a esa jurisdiccionalidad que le fuera impuesta, si nos atenemos a ciertas exteriorizaciones…

Los Ajiceros Provincianos

Sin llegar a los extremos de la gente de México y la de Chile, donde el consumo de manera inusitada a los venezolanos les place bastante el ají. En el país existen abundantes clases de tamaños, apariencias y colores diversos. Algunas portan denominaciones populares…

TOMO ORIGINAL

BIOGRAFÍAS CULINARIAS, PLATOS NACIONALES

La Hallaca Venezolana

La hallaca es, indiscutiblemente y por excelencia, nuestro gran plato nacional. Sus orígenes coloniales deben remontarse, en mayor o menor grado de parentesco, a la polenta y al pastel. Como ambos es una combinación culinaria complicada, heterogénea en los componentes.

La Arepa Criolla

Como el casabe, con el que comparte inmensa popularidad, la arepa es netamente indígena. Los indios, para confeccionarla, machacaban el maíz previamente remojado, entre dos piedras, y extendían luego pequeños discos de masa sobre redondas planchas de arcilla caldeadas al fuego.

El Pabellón Caraqueño

Caracas posee una comida típicamente popular, el pabellón. Para estructurarlo se dan estrecha cita cordial la caraota negra, el candoroso arroz blanco y la amable carne frita, deshebrada. Si servida en el plato se le adaptan alrededor tajadas de plátano maduro convenientemente fritas…

El Pavo Relleno Navideño

En Venezuela, como en todos los pueblos cultos donde la mesa es sitio de esparcimiento hogareño y social, y donde al sentimiento religioso se unen los hondos imperativos de la tradición, los festejos pascuales asumen contornos verdaderamente jubilosos.

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TOMO I

30 Biografías Culinarias

TOMO II

63 Biografías Culinarias

TOMO ORIGINAL

93 Biografías Culinarias

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